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科学家开发新技术，将二维码直接打印在食品中

发布时间:2022-10-19 08:25

科学家们已经研发出一种新的方法，通过在食品本身中打印一个二维码，为 3D 打印的食品提供信息。这样做并不影响食品的味道或外观，也不需要使用任何标签。

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3D 打印的可食用二维码（左），以及包含它的成品饼干

这项技术被称为“interiqr”（即“内部 QR”），由日本大阪大学的一个团队开发。作为概念验证，研究人员最近 3D 打印了一些饼干，这些饼干外表光滑，看起来跟普通饼干并无两样，但内部却有一个空隙组成的二维码图案。

虽然这些图案在正常照明下看不到，但当从后面照明然后从正面看饼干时，就会看到二维码的剪影。然后使用普通的智能手机就能够识别二维码，读取出其中存储的数据。

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显然，目前该技术将被限制在相对较薄的、有点半透明的 3D 打印食品中使用。尽管如此，科学家们希望其最终能够为制造商、零售商和消费者提供一种替代方法，以取代更浪费、更昂贵的方法，如常规应用于水果的纸质标签，或应用于包装的 RFID 标签。如果成分和营养成分等信息可以由食品本身转达，那么就能使用更少的包装。

该研究的高级作者佐藤浩介说：“我们的 3D 打印方法是食品数字化转型的一个很好的例子，我们希望这将改善食品的可追溯性和安全性。这项技术还可以用来通过增强现实技术提供新颖的食品体验，这是食品行业中一个令人兴奋的新领域。”

据了解，，该团队将在本月晚些时候在第 35 届 ACM 用户界面软件和技术研讨会上发表一篇关于这项研究的论文。


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